NOTE ¬
Uve
Chardonnay
Vinificazione e affinamento
Il mosto inizia la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 20°C. Successivamente viene travasato in tonneaux da 350 litri di media tostatura dove prosegue il processo di fermentazione per altri 20 giorni. A una lunga maturazione sui lieviti naturali segue un affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Colore
Paglierino dorato di buona intensitą e luminoso con trasparenze verdoline.
Profumo
Ampio, con sentori di ananas, mango e di frutta matura, sottolineati da toni dolci di vaniglia.
Sapore
Ricco, armonico, con un tocco elegante di mandorla tostata in equilibrio con le note fruttate.
Abbinamenti
Aperitivo
Carni Bianche
Secondi di pesce
Gradazione alcolica
13% in volume.
Abruzzo
