Belle Epoque Blanc de Blancs 2012

Espressione magistrale e purissima dello stile della Maison, la cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2004 è il risultato di un anno ricco di contrasti. A un inverno gelido e a una primavera costellata da abbondanti gelate, ha fatto seguito una primavera in cui le temperature hanno iniziato a risalire solo a maggio e all'inizio di giugno. Tornate nuovamente fresche verso la fine del mese, hanno prolungato il periodo della fioritura di quasi due settimane. Dopo un mese di luglio asciutto e moderatamente caldo, agosto ha portato con sé un nuovo periodo fresco. A questo, fortunatamente, sono seguite le miti temperature settembrine: il risultato sono uve contraddistinte da un equilibrio perfetto di zuccheri e acidità.

Un unico raccolto, un'unica varietà d'uva, un unico terroir: l'assemblaggio di questa cuvée è un'opera di grande precisione. Le uve di Chardonnay sono selezionate esclusivamente da due vigneti leggendari: il Bouron Leroi e il Bouron du midi, situati del cuore della Côte des Blancs nel terroir di Cramant.

Aspetto: Chiaro e brillante. Opalescente con accenni di verde e un perlage persistente.
Naso: Aromi delicati eppure generosi avvolgono il naso, dai fiori di lillà ai frutti bianchi come pesca e pompelmo. Accenni di arancia candita, vaniglia e crema conferiscono una ricchezza delicata al bouquet di aromi.
Palato; L'attacco è fresco, audace e coinvolgente. In bocca si apre con dinamicità e delicatezza, seducendo il palato con la sua magnifica persistenza.