Distillati Caravaglio

L'Azienda Agricola Caravaglio Antonino si trova sull'isola di Salina, nell'arcipelago delle Eolie, in un arcipelago straordinario per la sua bellezza naturalistica, i suoi vulcani attivi magnetici e il fascino socio-etno-antropologico di una cultura che mantiene legate le tradizioni alla pesca e all'agricoltura vivi.
Nino Caravaglio proviene da una famiglia storica di Salina, l'isola centrale dell'arcipelago. A Salina l'agricoltura ha sempre svolto un ruolo fondamentale, superando addirittura quello della pesca.
Per secoli, i prodotti chiave dell'economia di questa terra erano vino e capperi.
Il padre di Nino raccolse 2500 kg di capperi all'anno e produsse vino rosso (nerello mascalese e cappuccio, perricone, calabrese, diavola ...) che veniva venduto come vino sfuso o in botti di legno, inteso come miscelazione del vino per il mercato italiano e francese.
A causa della morte prematura di suo padre, fu la determinazione e il sacrificio di sua madre a sostenere Nino attraverso la scuola, presso la Facoltà di Agraria dell'Università di Catania. Ha ereditato 2 ettari di vigneti e ha iniziato la sua avventura nel 1989, con l'obiettivo di sviluppare la qualità del prodotto.
Puntare alla qualità significava immediatamente una scelta importante: l'agricoltura biologica.
Oggi l'Azienda Agricola Caravaglio ha circa 20 ettari, suddivisi in numerosi lotti, alcuni dei quali si trovano anche sulle altre isole dell'arcipelago eoliano.
Nino gestisce l'intera filiera, dalla produzione alla vendita del vino imbottigliato, con intuizioni che si sono aperte a modi innovativi, senza mai tradire storia e tradizioni.