Graci

Graci coltiva solo vitigni dell’Etna, nel rispetto del territorio, della tradizione e delle peculiarità dell’annata.
Limitano al minimo gli interventi in vigna e in cantina, perché credono che solo assecondando e rispettando la naturale espressione del nostro territorio, si possano avere grandi vini.
Non utilizzano diserbo per non alterare l’equilibrio irripetibile e l’energia creativa della terra.
Non utilizzano inoltre barriques, ma soltanto tini e botti grandi prodotte con legni di lunghissima stagionatura.

Tutto il lavoro è teso ad assecondare la personalità delle vigne, mantenendo intatta la diversità tra un’annata e l’altra.