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1. Ammasso 2018 Barone Montalto
1. Ammasso 2018 Barone Montalto2. Ammasso 2018 Barone Montalto

Ammasso 2018

€ 20,00

Il termine Ammasso sta ad indicare una ancestrale tecnica di ammostamento che ancora oggi viene praticata sulle migliori partite di uva della Sicilia.

Il vino ottenuto da parziale appassimento sulla pianta risulta opulento, potente, ma finemente equilibrato. Le note candite si avvolgono a quelle tostate regalando al palato pienezza e sensualità.

Coltivazione e vinificazione vengono effettuate in Sicilia, nella zona della valle del Belice, sulle colline circostanti l'area di Santa Ninfa.
Le uve più belle vengono raccolte manualmente e disposte a singolo strato in piccole cassette da massimo 5 gk 1 una. Le uve vengono disposte per 4 settimane in fruttaia ventilate e a temperatura costante. I naturali processi enzimatici delle uve permettono cos lo sviluppo delle peculiarit aromatiche e gustative. Le uve devono essere trattate con i guanti per non comprometterne il delicato equilibrio. Il vino affina per cerca 8-10 mesi in piccole botti di legno dall tostatura media. Dopo circa quattro mesi dalla messa in bottiglia inizia ad esprimere al meglio le proprie caratteristiche.

ConfezioniBottiglia Singola
RegioniSicilia
PaesiItalia
Alcol14,5 %
Temperature di servizio16/18 °C
Momenti idealiTutti i giorni
UvaggiCabernet Sauvignon, Merlot, Nerello Mascalese, Nero d’Avola
CertificazioniD.O.C.
  
ID7182
ProduttoreBarone Montalto
CategoriaVini / Rossi / Terre Siciliane
Annata2018
 
 
 
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