Domaine Ponsot

Il Domaine Ponsot produce vini fuori moda.
Queste scelte non sono dettate da una sorta di occultismo derivante da quello che oggi viene chiamato "non interventismo".
Al contrario, è molto più difficile resistere alla tentazione, peraltro molto umana, di correggere tale o tale difetto che si manifesta durante l'affinamento dei vini, o di agire a monte, sulla coltivazione della vite per uniformarne la qualità o proteggere dai capricci del clima.

Al Domaine Ponsot amano il vino così com'è.