Montefico Vecchie Viti 2014 Roagna

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Il nome Montefico deriva dal dialetto piemontese (mont der fi), con cui storicamente venivano nominate le particelle vitate al tempo ed é uno dei vigneti storici del villaggio di Barbaresco.

Le piante per questo vino hanno un’età minima di oltre 50 anni, quindi viti vecchie, esclusivamente di origine massale con legni ottenuti in potatura dello stesso vigneto.
La vendemmia avviene nel mese di ottobre, di norma in una mattinata, a perfetta maturazione fisiologica.

La raccolta é manuale, in piccole cassette.
Prima di essere vinificata l’uva segue 2 selezioni manuali per controllare la prefetta integrità dei frutti.

La produzione di bottiglie é limitatissima.