Salon Blanc de Blancs Cuvée S 2006 Salon

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35 recensioni di utenti che hanno acquistato 4,7 su 5.0 ★★★★☆

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Ogni Salon è come uno, definito al singolare: un singolo vitigno, Chardonnay; un unico terroir, la Cote des Blancs, un unico villaggio, Le Mesnil-sur-Oger, un solo anno, quello della sua annata.
Eppure ogni annata - e non ogni anno può essere definita un'annata, solo i più grandi - è diversa da qualsiasi altra. I capricci del clima, qualcosa nell'aria, quel qualcosa di minuscolo che può cambiare tutto: è qui che si forgia la personalità di Salon.

E Salon 2006 è un grande romantico, un'anima lirica, che marcia al ritmo del proprio tamburo. A nulla importano gli undici anni trascorsi invecchiando nel freddo silenzio delle cantine di Le Mesnil-sur-Oger, Salon 2006 si scatena sfrenato, con lo spirito di una ribellione giovanile.
Immaginate gli anni a venire!

Un Agosto orribile, freddo e piovoso, dopo il sole perfetto e il calore di giugno e luglio. Ma alla fine è stato tutto un falso allarme, la paura è stata inutile, nessun problema di malattia. Settembre è arrivato e tramontato, con mattinate fresche e giornate gloriose che hanno continuato per tutto il raccolto, fino al 2 ottobre: le uve hanno raggiunto la maturazione ottimale, dando ai mosti magnifici livelli di zucchero bilanciati da acidità fine, un segno distintivo della vendemmia.
I rendimenti? Né troppo grande né troppo piccolo.

Il risultato: Salon 2006, una grande annata con un futuro tremendo.