Extra Brut Extra Old

Nell'arte di fondere lo Champagne alla House of Veuve Clicquot, i vini di riserva svolgono una delle parti più nobili, aggiungendo profondità, complessità e mistero all'ammiraglia Yellow House. La casa rende omaggio al suo patrimonio e scrive un'altra pagina della sua storia con il lancio di un vino completamente nuovo: Extra Brut Extra Old, una cuvée di alta qualità che si fonde esclusivamente con la sua preziosa collezione di vini di riserva. Con Extra Brut Extra Old, Dominique Demarville ha creato uno champagne utilizzando solo questi pregiati vini di riserva, immergendosi nell'essenza di Yellow Label, per portarlo avanti con una nuova chiarezza. Con alcuni vini vecchi come il 1988, Extra Brut Extra Old è uno champagne completamente innovativo, che unisce il meglio della storia.

La prima cuvée premium della collezione è stata introdotta nel 2017. Riunisce sei anni dei migliori vini di riserva Veuve Clicquot, scelti per la loro freschezza, generosità e struttura: Cramant 1988, Aube 1996, Verzy 2006, Villers-Marmery 2008, Aÿ 2009 e Ville-Dommange 2010.
Il Pinot Nero domina la miscela (55%) e fornisce la struttura che è così tipicamente Clicquot, seguita da Chardonnay (33%) che aggiunge finezza ed eleganza essenziali in un vino perfettamente equilibrato, e poi Meunier (20%) che completa la miscela .
Il potenziale di invecchiamento è superiore a 15 anni.